В условиях растущего спроса на рыбу и морепродукты и истощения природных рыбных запасов мирового океана, человечество все активнее ищет альтернативные пути обеспечения продовольственной безопасности. Одним из ключевых решений стала аквакультура – разведение водных организмов. И если представить себе аквакультуру в ее самом естественном и масштабном проявлении, то это будет садковое рыбоводство. Эта технология позволяет выращивать рыбу в ее привычной среде обитания, но под контролем человека.
Tag Archives: УЗВ
Преимущества и недостатки аквакультуры
Введение: На заре "Голубой трансформации"
Аквакультура, представляющая собой разведение и выращивание водных организмов, является одной из древнейших форм сельского хозяйства. Её история насчитывает тысячелетия, с ранними свидетельствами, датируемыми периодом до 1000 года до нашей эры в Китае, где фермеры культивировали карпа в прудах и на рисовых полях. Первое известное пособие по рыбоводству, "Классика рыбоводства", было написано китайским политиком Фань Ли около 475 года до н.э.. В Древнем Риме элита создавала сложные искусственные водоемы, называемые piscinae, для разведения морской рыбы и устриц, что было не только источником пищи, но и демонстрацией богатства и статуса. В Средние века в Европе эту практику подхватили монастыри и аристократия, используя пруды для обеспечения себя рыбой, особенно в дни религиозных постов. С тех пор аквакультура эволюционировала от простых прудов до высокотехнологичных промышленных систем.
Основные виды рыб, выращиваемых в аквакультуре
Введение: Аквакультура как основной источник водных продуктов
Аквакультура, или контролируемое разведение водных организмов, является сегодня ключевым сектором глобальной продовольственной системы. Если в 1961 году потребление водных продуктов на душу населения составляло 9 кг, то к 2022 году оно достигло 20,7 кг, и этот рост был бы невозможен без аквакультуры. Историческим моментом стал 2022 год, когда объём продукции аквакультуры (94,4 млн тонн) впервые в истории превысил объём мирового вылова диких видов (91 млн тонн). Этот сдвиг от «охоты» к «выращиванию» позволил не только обеспечить продовольственную безопасность, но и снизить нагрузку на истощённые природные популяции.
Виды аквакультуры: пресноводная, морская, прибрежная
1. Введение: На заре новой эры – Аквакультура как локомотив продовольственной безопасности
1.1. Новый рубеж в производстве продовольствия
В современном мире, где ресурсы планеты находятся под все возрастающим давлением, аквакультура, или рыбоводство, становится одним из ключевых инструментов обеспечения продовольственной безопасности. Этот сектор, занимающийся разведением и выращиванием водных организмов, продемонстрировал впечатляющий рост. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), в 2022 году мировой объем продукции аквакультуры достиг нового исторического максимума – 130,9 миллиона тонн, что значительно превысило показатель 2020 года. Более того, впервые в истории объем выращенных водных животных (94,4 миллиона тонн) превзошел объем вылова диких видов, который составил 91 миллион тонн. Общая рыночная стоимость всей продукции аквакультуры (включая водоросли) в том же году оценивалась в 312,8 миллиарда долларов США.
Влияние температуры на состояние и созревание Атлантического лосося в УЗВ
Раннее созревание культурного Атлантического лосося является комплексным процессом, на который влияют многочисленные факторы. К счастью, система с рециркуляцией позволяет добиться лучшего контроля за средой, чем другие методы производства.
Этот контроль дает надежду на оптимизацию роста и обеспечение здоровья рыб. Продолжаются исследования специфических для УЗВ признаков созревания и, вероятно, будут разработаны стандартные операционные процедуры для минимизации раннего созревания.
В Пресноводном Институте изучали влияние нескольких факторов среды на раннее созревание в УЗВ, включая фотопериод (Good et al., 2016), использование озона для снижения гормонов в воде (Davidson et al., 2021), и влияние плавательных упражнений (Waldrop et al., 2018).