Садковая аквакультура быстро развивается последние 20 лет. Этому способствует глобализация и растущий спрос на морские продукты.

Последние годы отмечается тенденция к использованию более современных садковых устройств. Новые типы садков расширяют районы применения, включая озера, водохранилища, реки, солоноватые, прибрежные и оффшорные морские воды.

Практика применения садков для краткосрочного содержания и транспортировки рыб имеет 200 летнюю историю в азиатском регионе. Кочевые рыбаки, живущие на лодках в Юго-Восточной Азии, использовали их ещё раньше. На сегодня, садковые системы очень диверсифицированы по количеству культивируемых видов. В большинстве стран Юго-Восточной Азии выращивание проходит в мелких традиционных садках, тогда как в Северной Европе и Америке промышленное выращивание форели и лосося проходит в современных садках диаметром 50 метров и глубиной 20 метров. Типы и область их использования зависят от экономической задачи и производственной среды. Различные производственные среды диктуют особенности конструкции и швартового оборудования. Важно понимать вызовы, стоящие на пути развития садковой культуры и, в частности, необходимость минимизировать быстрорастущее потенциальное воздействие на экосистемы, среду обитания. Отмечается тенденция адаптации садков к условиям открытого океана.

Вызовы для садковой аквакультуры

Приведем ряд основных проблем, возникающих при использовании садков. Важно рассмотреть системы выращивания и последующие реальные и предполагаемые эффекты этих систем на водную среду, социальную и экономическую среду экосистемы:

- разложение корма и фекалий приводит к насыщению воды питательными веществами. Она выходит из садков и, потенциально, положительно или отрицательно влияет на здоровье экосистемы и качество окружающей воды;

- в садковой культуре возникает риск возникновения заболеваний и потенциальный риск переноса болезней к диким популяциям;

- выращивание плотоядных рыб сильно зависит от рыбных ресурсов, рыбной муки и жира. Эта зависимость отмечается не только в садковой культуре, и она характерна для различных видов рыб и ракообразных;

- некоторые хозяйства зависят от поставок посадочного материала, мальков и личинок из дикой природы;

- на фермах существует риск бегства рыб, что создает угрозу экологии и экосистеме;

- сами по себе, садки влияют на поведение диких животных. В частности, рыбоядные птицы и млекопитающие питаются рыбой в садках;

- сообщество обеспокоено размещением садков во внутренних публичных водоемах и прибрежных водах, потому что они могут потеснить рыбаков и загрязнить воду. Поэтому требуются серьезные консультации со всеми заинтересованными сторонами;

- развитие сектора, планирование и мониторинг среды, а также внедрение хорошей практики управления садковыми хозяйствами требует более тщательного контроля со стороны государства;

- общество уделяет особое внимание (в некоторых развитых странах и рынках) экологической стабильности интенсивного культивирования и, в частности, долгосрочной экологической стабильности выращивания плотоядных видов рыб;

Садки занимают водное пространство, поэтому важно рассмотреть их влияние на среду. Оценка влияния на окружающую среду обязательна при развитии любых садковых ферм. Она включает рассмотрение: изменения природных течений; доступности исторических данных и оценку потенциальных рисков, связанных с географическим расположением; химическое загрязнение; растворимое загрязнение; использование меди и цинка против обрастания сетей и якорей; выделение органических веществ, опасных для большинства бентосных популяций около садков; создание визуально привлекательных конструкций; взаимодействие культурной рыбы с местными видами – бегство создает риск для окружающей среды, потому что рыбы могут проявлять хищничество.

В случае большого числа беглецов, соотношение жертва/хищник в экосистемах становится критическим. Более того, убежавшие особи могут вызывать «генетическое заражение», т.е. «инбридинг» с дикой рыбой.

Садковая система

Сейчас ясно, что культивирование в садках продолжит развиваться, перемещаться дальше от берега, в более экстремальные условия. В определенных условиях среды (в открытом море) взаимодействие на экологию минимизируется разбавлением загрязнений, меньшему визуальному загрязнению и интеграции с водорослями, моллюсками и другими бентосными беспозвоночными (голотурии, аннелиды, эхинодермы), находящимися на низком трофическом уровне. Донные организмы утилизируют часть отходов в непосредственной близости от фермы. Садковая система должна быть устойчива к силам стихии. В этом вопросе важны характеристики канатов, сетей и других опорных структур. Окончательный дизайн садков должен учитывать количество выращиваемой рыбы за цикл, иметь соответствующий размер.

Компоненты плавучих садковых устройств

Швартовые линии и система сетей обычно включают:

- якоря (обычно 800 кг); цепи с сетями соединены болтами и шпильками (желтые и красные точки на рисунке) и угловые пластины;

- донные цепи для швартовой системы;

- сигнализирующие буи для якорей и садков;

- полиэстеровые канаты для соединения сетей и садков.

HDPE компоненты садков

Кольцевой остов сделан из полиэтилена высокой плотности (HDPE), труб цилиндрической формы (может быть больше одного кольца, которые иногда наполняют плавучим материалом, полиуретаном);

- кронштейны, фиксирующие кольцевой остов и образующие поверхность для прохождения оператора;

- канаты (кабели, сети и лигатуры) соединены с кольцом;

- грузы утяжелители различной формы размера, которые поддерживают форму сетей;

Миграция промышленных садков в оффшорную зону

Защищенные места всегда предпочтительны для установки садковых устройств. Они упрощают ведение аквакультуры и снижают размер начальных инвестиций. Защищенные места позволяют использовать более дешевые садки с простой швартовой системой. Фермы обычно располагаются близко к побережью, поэтому рутинные процедуры требуют маломощных, медлительных судов и простую логистику. Однако, защищенные места, как правило, находятся на мелководье, имеют слабое течение и перемешивание воды. Это снижает допустимую плотность посадки рыбы на кубический метр.

Недостаток оффшорной зоны

В открытом океане ведение аквакультуры требует более прочных и дорогих садков, швартовых устройств и сетей. Логистика также сложная и дорогая. В сложных климатических условиях водолазы сталкиваются со сложностями при проведении проверки садков.

Сложные погодные условия, в отсутствие автоматического кормления, снижает количество пригодных для кормления дней. Течения сильно распыляют корм. Наконец, существует высокий риск бегства рыб, а сильное биологическое обрастание заставляет чаще чистить сети.

Преимущества оффшорной зоны

Описанные выше препятствия определенно повышают капитальные и операционные затраты, однако отчасти они нивелируются рядом преимуществ. Садковые устройства швартуют в глубокой воде (>35 метров), что позволяет сильному течению разбавлять загрязнения и минимизировать риск их накопления.

Более высокое качество воды и её быстрое обновление улучшают условия выращивания, здоровье рыб, снижают риск возникновения эпидемий и использование химических веществ. Кроме того, в оффшорной зоне садки лучше насыщаются кислородом, отмечается более быстрый рост рыбы, более низкий коэффициент перевода корма, снижается число встреч и конфликты с другими участниками промысла. Рыба имеет более низкое содержание жира в мясе.

Правильное расположение фермы играет ключевую роль в техническом и экономическом успехе предприятия. Оно также влияет на экологическую безопасность фермы. Вследствие большой площади поверхности, наиболее уязвимым местом в садках являются сети. Они изготовлены из менее прочного материала (существуют стальные сети, но они дорогие). Наряду с другими элементами садковой системы, сети испытывают статическое и динамическое давление воды. Они обрастают водорослями и поэтому сильнее других элементов страдают от течений. Сети рвутся от рыб или действия окружающей фауны, вследствие механических инцидентов, кражи и вандализма.

На озвученные проблемы индустрия отвечает различными инновациями. Одной из них является «KikkoNet», запатентованный УФ-стабильный моноволоконный полиэтилентерефталат (ПЭТФ), устойчивый к действию морской энергии. Полевые испытания показывают устойчивость сетей KikkoNet в большинстве мест культивирования. Сегодня материал используют в различных странах, Норвегии, Чили, Шотландии и Австралии (на этом рынке материал называется Econet). Против морских хищников, особенно, морских млекопитающих, создали специальные сети. SeaStation пользуются KikkoNet для своих погружаемых садков.

Так как полиэстер менее устойчив к морской энергии, полужесткая структура с ячейками остается открытой и не рвется течениями. Так как материал изготовлен как моноволокно без пор, биообрастание снижено. Кроме того, сети сделаны из рециклинг сырья, стоимость утилизации старых сетей и влияние на экологию снижено.

Заключение

Решения большинства проблем направлены на размещение садков далеко в открытый океан. Без сомнения, они требуют более сложного обслуживания. С течением времени, новые технологии позволят решить проблему материала для сетей садков. Растущий спрос на морские продукты требует развития промышленных океанских ферм, которые получат высокопрочные сети.

-----

Negroni Gianluigi. Aquaculture with floating and submersible nets. Aquaculture Magazine August-September Volume 44 Number 4. 2018