
Введение: Морской гребешок — объект мирового значения в марикультуре
Мировая индустрия морепродуктов представляет собой динамично развивающуюся отрасль, объем которой, по прогнозам аналитиков, в 2024 году достигнет $676,2 млрд, с ожидаемым среднегодовым темпом роста в 6,54% в течение следующих пяти лет. Ключевым генератором доходов на этом рынке выступает Китай, чей вклад в 2024 году оценивается в $97 млрд. В этом контексте морской гребешок, занимающий третье место в мировом потреблении моллюсков после устриц и мидий, является одним из наиболее ценных объектов марикультуры, а его превосходные вкусовые и полезные свойства обеспечивают стабильно высокий спрос.

