Тихоокеанское морское ушко Haliotis discus hannai и два его гибрида (DF и SD)
После почти 30 лет коммерческого земледелия Китай превратился в ведущего мирового производителя и потребителя морских ушек. В последние годы ухудшение условий окружающей среды отрицательно повлияли на организмы аквакультуры. Одним из важных средовых факторов является соленость. Ее колебания влияют на выживание, рост и, возможно, качество мяса организмов с низкой переносимостью соли, особенно при выращивании в прибрежных районах и внутренних заливах. Однако культура гибридов морских ушек, благодаря их превосходной устойчивости к экологическим стрессам, завоевала популярность на большинстве ферм по выращиванию в Китае.
Фермеры из компании «Monterey Abalone» в Калифорнии выращивают Красного абалона в погружаемых клетках. По цене 48$ за 1 килограмм 80% моллюсков продают непосредственно местным дорогим ресторанам
Хотя аквакультура брюхоногого моллюска продолжает развиваться, основы остаются неизменными. Этот обзор является адаптированной версией совместной расширенной статьи ASAQ-A10 университета Калифорнии, написанной Susan McBride (US Sea Grant Extension Program) и Fred S.Conte (Departament of Animal Science, US Davis).
Первая попытка культивирования моллюска абалона (морского ушка, Haliotis) предпринята в США на морской станции Стенфорда Хопкинса в городе Пацифик-Гров в 1940 году. Изначально, усилия были направлены на изучение нереста взрослых особей и личиночной стадии развития. Коммерческий сектор аквакультуры абалона в Калифорнии приступил к этапу исследования и разработки в 1964 году около залива Морро, США. На протяжении более 20 лет исследование и разработка продолжаются. Дополнительные исследования проведены Калифорнийским Департаментом рыболовства и охоты и университетом Калифорнии. К концу 1980-х годов из пилотного проекта на коммерческую основу переведена первая ферма абалона. Фермы в Калифорнии выращивали почти все аборигенные виды моллюска. Однако, вследствие высокой ценности и адаптации к выращиванию в неволе, основными видами стали Красный и, в меньшей степени, Розовый и Зеленый абалоны. Розовый и Зеленый абалоны интересуют фермеров в южной Калифорнии, потому что они растут при более высокой температуре воды.
