Tag Archives: FAO

О перспективах подорожания рыбной продукции

Рыбная продукция будет дорожать, но с различной скоростью
Рыбная продукция будет дорожать, но с различной скоростью

Сейчас наиболее подходящее время, чтобы быть рыбаком. Мировой ценовой индекс на рыбу Продовольственной и СельскохозяйственнойОрганизации ООН (ФАО) в мае побил все рекорды. Изменение режима питания потребителей, в особенности в Китае, объясняет устойчивое восходящее движение. Высокие цены на нефть, которые увеличивают стоимость рыболовства и перевозки, также заложены в цене рыбы, которую мы едим.

Однако эта тенденция зависит от происхождения рыбы. Существуют два типа рыбной продукции: «пойманная» (или дикая) и «аквакультура» (или выращиваемая). И они имеют разные тренды. Такая рыба как тунец, большая часть которой вылавливается (т.е. дикая), имеет гораздо большую тенденцию к повышению цен, нежели лосось, который легче выращивается. В общем, ценовой индекс ФАО на дикую рыбу увеличился практически в два раза с 1990 по 2012 гг., тогда как этот же индекс для выращенной рыбы вырос всего на одну пятую часть. Чем вызвана такая разница?

Стрептококки «Миллера»: проблема рыбоводческих хозяйств

В данной статье описывается стрептококковая инфекция тиляпий в хозяйствах Центральной и Южной Америки.На фермах, занимающихся разведением тиляпии, стрептококки впервые были обнаружены в 1970 году исследователем Ву, который описал вспышку инфекции на Тайване. Позднее, случаи заражения тиляпий были зафиксированы во многих странах и регионах мира. По этой причине понимание важности заболевания заставило задуматься о «новой фармакологической проблеме». Значительная часть стрептококковых изолятов была отнесена к видам Streptococcus agalactiae или Streptococcus iniae.

Оффшорная аквакультура. Взгляд из-за океана

Оффшорная аквакультура. Взгляд из-за океана
Оффшорная аквакультура. Взгляд из-за океана

Оффшорная аквакультура, также известная как океанская аквакультура, является новым подходом к марикультуре и морскому хозяйствованию, в рамках которого рыбоводческие станции перемещаются на некоторое расстояние от берега в открытое море. Оффшорные фермы располагаются в более глубоких и менее защищенных водах, где океанические течения сильнее, чем у берега [1, 2].

Одной из важнейших проблем прибрежной аквакультуры является то, что продукты жизнедеятельности рыб могут оседать под садками на морском дне и, тем самым, пагубно влиять на экосистему [3]. С другой стороны, в оффшорной аквакультуре, отходы жизнедеятельности смываются непосредственно с места расположения фермы и разбавляются в открытом океане. Перемещение станции в открытое море также предоставляет больше места, где производство можно расширить для удовлетворения возрастающего спроса на рыбу. Более того, оффшорное рыбоводство позволяет избежать многих конфликтов, возникающих между фермерами на почве раздела территории, чем в случае прибрежных вод, хотя некоторые конфликты возможны и в открытом море. Критики данного типа рыбоводства обеспокоены такими вопросами, как последствия использования антибиотиков и других лекарственных средств, а также возможности утечки рыбы и распространения заболевания среди диких особей [2, 4].

Культивирование гибридов тиляпии

Тиляпии (или тилапии) – это род пресноводных тропических рыб семейства цихлид. Название рода «thiape» с языка африканского народа Бечуана, означает «рыба». Цихлиды относятся к большому отряду Окунеобразных, и обитают в пресных и солоноватых водах Африки, Ближнего Востока, прибрежной Индии, Центральной и Южной Америки. Не смотря на обширный ареал обитания семейства, тилапии встречаются только в Африке и на Ближнем Востоке.

Спирулина

Порошок спирулины
Порошок спирулины

Спирулина Arthrospira является планктонной сине-зеленой водорослью (Цианобактерии), обитающей в теплых щелочных вулканических озерах. Она богата сырым белком, а также витаминами: A1, B1, B2, B6, B12 (один из лучших естественных источников B12, хотя его биодоступность спорна), C и E. Данная водоросль содержит бета-каротин, усиливающие окраску пигменты и широкий спектр минералов. Стоит отметить, что спирулина имеет 55-70% белка от сухого вещества, все важнейшие жирные кислоты и восемь аминокислот, незаменимых для полноценного питания рыбок. Предполагается наличие у неё мощного антиоксидантного эффекта.

Если обратиться к истории выращивания водорослей, то начало ей положили японцы в 1960-х годах, когда стартовало культивирование хлореллы. Позднее, в начале 1970-х годов в Мексике стало практиковаться разведение спирулины, которое затем приняло массовый характер и перенеслось в Бразилию, Буркина-Фасо, Чад, Чили, Китай, Коста-Рику, Кубу, Эквадор, Фрацию, Индию, Мадагаскар, Перу, Израиль, Испанию, Таиланд, США и другие страны.