Натуральные розовые лагуны, встречающиеся в Австралии, содержат важный для здоровья компонент, который производится микроводорослью Dunaliella salina. В данной статье рассматриваются полезные свойства бета-каротина, полученного из водорослей, и показано, как betatene® от BASF может быть использован для создания эффективных решений для потребителей.

С растущим мировым интересом к продуктам «натуральным» и «австралийским»

Натуральный бета-каротин BASF полностью соответствует растущему спросу. Этот природный бета-каротин получают из водорослей Dunaliella salina, выращиваемых в открытых морских лагунах на двух площадках BASF — в Уайалла (Южная Австралия) и в Хатт-Лагун (Западная Австралия).

В этих лагунах Dunaliella salina подвергается воздействию солнечного ультрафиолетового (УФ) излучения и выработала особый механизм защиты от его повреждающих эффектов. В качестве защитного ответа на УФ-стресс водоросли производят каротиноиды, преимущественно бета-каротин, который затем накапливается в липидных каплях внутри хлоропластов водорослей.

Что такое бета-каротин?

Бета-каротин — это природный красно-оранжевый пигмент, в изобилии содержащийся в продуктах, таких как морковь, тыква и сладкий картофель. Это наиболее известный провитамин А среди всех каротиноидов и традиционно считается самым важным каротиноидом в рационе человека.

Бета-каротин способен фильтровать УФ-излучение, является антиоксидантом и модулятором клеточного роста, помогая защитить организм от распространённых неинфекционных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни, диабет и рак.

Подробно о бета-каротине из водорослей

«Натуральный» бета-каротин, такой как в фруктах, овощах или выращенный из водорослей, содержит иной набор изомеров по сравнению с синтетическими аналогами.

В частности, бета-каротин из водорослей содержит почти равные количества транс- и цис-изомеров, включая 9-цис изомер. В отличие от этого, синтетический или ферментативный бета-каротин состоит исключительно из транс-изомеров.

Изомеры — это молекулы с одинаковой формулой, но разной формой, что придаёт им разные свойства. Цис-изомеры бета-каротина встречаются в природе (фрукты, овощи, водоросли), а также образуются при кулинарной обработке, хранении добавок и в процессе пищеварения.

Исследования показывают, что разные изомеры бета-каротина могут обладать специфической биологической активностью. Наибольшее внимание уделяется all-trans и 9-cis бета-каротину: оба участвуют в регуляции генов. All-trans обладает большей витамин-А активностью, а 9-cis — более выраженной антиоксидантной активностью и пользой для сердца, глаз и кожи.

9-цис бета-каротин: мощный антиоксидант

Исследования на клеточных моделях и животных показали, что 9-cis бета-каротин может быть более сильным антиоксидантом, чем all-trans изомер.

В клиническом исследовании с участием пациентов с астмой приём бета-каротина из водорослей помог предотвратить симптомы после физической нагрузки. 53% участников, принимавших по 64 мг бета-каротина в день в течение недели, были защищены от этих симптомов.

Учёные пришли к выводу, что приём бета-каротина из водорослей оказывает защитное действие, главным образом за счёт антиоксидантного эффекта.

Питательная защита кожи от солнца

УФ-излучение оказывает множество вредных воздействий на кожу человека. Самое известное — солнечный ожог, сопровождающийся покраснением и отёком. Хроническое воздействие УФ-лучей вызывает рак кожи и преждевременное старение (морщины, пятна, предраковые поражения).

Традиционная защита — избегание солнца и использование кремов с SPF. Однако в последние годы обсуждается дополнительная защита кожи через питание, и одним из кандидатов стал бета-каротин.

Бета-каротин — мощный антиоксидант. Он нейтрализует активные формы кислорода и накапливается в коже, где обеспечивает фотозащиту.

Метанализ Кёпке и соавт. (2008) показал:

• защита действует по всей коже равномерно, в отличие от крема, который нужно наносить;

• необходим минимум 10 недель приёма для эффекта, и чем дольше курс, тем выше защита;

• добавки бета-каротина должны дополнять, а не заменять кремы.

Примечательно, что 3 из 7 рассмотренных исследований использовали бета-каротин из водорослей и дали лучшие результаты в профилактике солнечных ожогов.

Другие полезные эффекты — сердце и зрение

Сердце: 9-cis бета-каротин показал положительное влияние при атеросклерозе, предотвращая образование пенистых клеток в стенках артерий. В экспериментах на мышах и клинических исследованиях он улучшал уровень «хорошего» холестерина (HDL).

Глаза: исследования при ретините пигментоза показали улучшение функции сетчатки после приёма 9-cis бета-каротина из водорослей. В других клинических испытаниях добавка улучшала ночное зрение и восстановление палочек сетчатки.

Betatene — натуральные каротиноиды BASF

Betatene получают из морских водорослей, выращенных в солёных лагунах Австралии. Продукт не содержит химических растворителей и производится с использованием натуральных растительных масел.

Betatene сохраняет уникальный натуральный профиль каротиноидов: помимо бета-каротина, в составе есть альфа-каротин, лютеин, зеаксантин и криптоксантин.

Продукт доступен в разных формах — порошки для напитков, масляные дисперсии для пищевых продуктов и капсул, порошки для таблеток. Он безопасен в качестве пищевого красителя и демонстрирует высокую стабильность.

Betatene одобрен во всех ключевых рынках, содержит до 90% бета-каротина, из которых до 37% — 9-cis изомер.

С многолетней историей применения, научной базой и высоким качеством производства BASF, этот натуральный ингредиент способен приносить пользу здоровью потребителей по всему миру.